以前書いた「すえひろ」跡地にできた【居酒屋ふく】。
つい先日鳥波多へ行った際、元「すえひろ」のマネージャーであり現状【居酒屋ふく】の実質オーナーとなっているダーさんに出くわし中トロ丼がプロモーション中だというので後日ランチに行ってみた。
板前は新しく2人入ったそうだが内装も店員も食器もほぼ「すえひろ」のまま。客はそこそこ入っている。
メニューも見ずに中トロ丼を注文。ちょうど今さっき中トロが届いたとこらしい。まずはサラダが来た。「すえひろ」にはなかった新サービス
中トロ丼セット。味噌汁、冷奴、前日のリメイク煮物、漬物。何一つ「すえひろ」と変わっていない笑
刺身の仕入れはこれまでと同じすえひろ系列からなので今回食べた限り味は以前と全く変わらなかった。
食後にはデザートのアイスも。これも新サービス
ところが食べ終わって店を出ようとするとダーさんに呼び止められた。
ダーさん
店の1階がまだ空いているので共同経営しませんか？
かおるっち
え？
ダーさん
もともとの経営者の日本人がコロナでタイに来れずお金も送ってこないんです。私が新会社を設立し貯金をはたいて営業していますがこれからどうなるのか…。
130万バーツで共同経営者になって！
もともと魚の倉庫兼加工場になっていた1階は今はもぬけの殻。ここの家賃も払い続けているらしい。1階の家賃が5万バーツ、2階分の家賃は10万バーツ。ダーさんとしては1階もレストランとして営業をしたいようだ。共同経営に名乗りをあげているタイ人はいるようだがダーさんとしては日本人とやりたいと。
さて、そこのあなたバンコクで日本食屋オーナーになってみませんか？
お問い合わせはダーさんまで。
